Czekoladowe kokosanki

Witajcie!

Chodziło za mną ostatnio coś słodkiego, a kokosanek już wieki nie jadłam! Dzisiaj je zrobiłam i chcę się z Wami podzielić przepisem.

Ciasto jest na blaszkę o wymiarach 35 cm x 28 cm

Czekoladowe kokosanki

* 6 jajek

* 1,5 szklanki cukru

* 1,5 szklanki mąki (w tym 3 łyżki mąki ziemniaczanej)

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* 2 łyżki wody

Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier, wciąż ubijając. 

Zmniejszamy obroty na jedynkę i dodajemy żółtka,miksujemy.

Resztę składników wsypać do miski i wymieszać szpatułką.

Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (lub wysmarowanej masłem i obsypaną mąką), wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20-25 min, do suchego patyczka. 

Wystudzony biszkopt kroimy na prostokąty ( mi wyszło 30 kokosanek).

POLEWA:

* kostka margaryny

* szklanka cukru

* szklanka mleka

* 2 łyżki kakao

* kieliszek wódki (można bez alkoholu)

* 15 dag wiórek kokosowych

Margarynę rozpuszczamy z cukrem, dosypujemy kakao i dokładnie mieszamy do połączenia składników, wlewamy mleko i wódkę, gotujemy chwilkę. Odstawiamy do przestudzenia. Obtaczamy w czekoladzie biszkopciki i obsypujemy wiórkami kokosowymi.

Smacznego!