Tort urodzinowy truskawkowo - czekoladowy

Hej!

Myślę, że wracam do regularnego pisania, te ostatnie dni były zabiegane! Przychodzę do Was dzisiaj z przepisem na tort jaki robiłam na sobotnią urodzinową imprezę Hani, w końcu moja laseczka skończyła 7 lat!

Tort truskawkowo - czekoladowy

Przepis na tortownicę o średnicy 24 cm

Biszkopt:

6 jaj 

 200g cukru 

 200g mąki 

 cukier waniliowy 

 4 łyżki gorącej wody 

1. Żółtka oddzielić od białek i rozbełtać z wodą, następnie dodać połowę cukru i cukier waniliowy i ubijać na puszysty kogel mogel (ja ubijam tak długo aż mocno pojaśnieje żółtko).

 2. Następnie ubijamy z drugą połową cukru białko na sztywno, cukier dodajemy pod sam koniec ubijania.

 3. Białko delikatnie przekładamy na masę żółtkową, a na to wszystko jeszcze zanim zaczniemy mieszać wsypujemy przesianą mąkę, delikatnie mieszamy. 

 4. Blachę smarujemy tłuszczem i sypiemy mąką, wlewamy ciasto i pieczemy ok 30-40 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. (ja piekę zawsze 40 min.) 

Wyciągać z formy jak ostygnie, przekroić na 3 płaty.

Biszkopt zawsze wychodzi i zawsze jest nieco wilgotny dzięki czemu nie trzeba go dodatkowo nasączać.

Masa czekoladowa:

300 g miękkiego masła

5 łyżek kakao

150 g cukru pudru

Masło utrzeć na puszysty krem za pomocą miksera, dodać stopniowo cukier i kakao.

Krem truskawkowy:

40-50 g mrożonych truskawek

2 galaretki truskawkowe

0,5 l śmietany 30%

Śmietanę ubić. Zamrożone truskawki pokroić. 2 galaretki rozpuścić w 0,5 l wody, wrzucić do nich truskawki (ponieważ są zamrożone spowodują, że galaretka zacznie natychmiast tężeć) i wlać do ubitej śmietany. Można wymieszać tą masę i wtedy truskawki będą w kawałkach, bądź zmiksować.

Krem cytrynowo - waniliowy

400 g miękkiego masła

100 g cukru pudru

łyżka soku z cytryna

laska wanilii (lub cukier waniliowy)

Masło utrzeć na puszysty krem za pomocą miksera, dodać stopniowo cukier, miąższ wydrążony z laski wanilii i sok z cytryny.

Dodatkowo do ozdobienia 2 opakowania lentilek M&M (cukierki te podobne do M&M są również dostępne na wagę), posypka, barwnik do napisu.

Na pierwszym płacie krem czekoladowy, przykryć drugim i wysmarować kremem truskawkowym, przykryć trzecim płatem i smarować kremem cytrynowo-waniliowym oraz po bokach. Ułożyć lentylki wg upodobania i posypać dookoła posypką. 

Lub ozdobić według własnego uznania ;)

tort w przekroju - ostatni kawałek jaki został udało się obfocić

Przyznam nieskromnie, że dzieciom i innym tort smakował :)

solenizantka

w oczekiwaniu na rozpalane ognisko

pieczenie kiełbasek

Miłego dnia!